香蕉为什么采摘后,泡过水的运输中不容易坏掉( 二 )

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采摘后香蕉用的保鲜剂是什么？
采摘后是香蕉是需要使用“保鲜剂”来辅助保鲜的，目前用于香蕉杀菌保鲜的药剂主要有咪鲜胺、异菌脲等，这些都是高效、广谱、低毒型的杀菌剂。咪鲜胺常用于防治瓜果蔬菜的炭疽病、叶斑病及水稻恶苗病、稻瘟病等，异菌脲也常用于防治果树、蔬菜、瓜果的早期落叶病、灰霉病、早疫病等病害。香蕉使用杀菌剂处理，配合使用气调保鲜袋、低温等措施，能起到良好的防腐保鲜效果。除了杀菌剂，还可能使用植物生长调节剂对香蕉进行处理，抑制其成熟过程。

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采摘后香蕉使用的保鲜剂安全吗？
咪鲜胺和异菌脲都是我国农作物上允许使用的低毒农药，而且食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》中明确规定了各种农药的残留限量，比如：香蕉中咪鲜胺的最大残留限量为5mg/kg，异菌脲最大残留限量为10mg/kg 。植物生长调节剂又称为植物激素，用以人为调控植物的生长发育过程，毒性低、用量小，而且使用具有自限性，用多了反而起不到好的效果。按照国家规定合理使用杀菌剂、植物生长调节剂等农药，不会给健康造成损害。