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【凉皮放在冰箱里能冷冻吗多少度 凉皮放在冰箱里能冷冻吗】1、凉皮放在冰箱里能冷冻；
2、淀粉类食物不宜长时间放在冰箱冷藏室内 ， 不但不会保鲜 ， 甚至会令其口感变差 ， 加速变质 。此类食物放入冷藏室 ， 会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合 ， 从而逐渐变硬 ， 出现“变陈”现象 ， 影响口感 。
3、建议如果这类食物短时间内不吃的话 ， 最好装入干净的保鲜袋内 ， 封好口后放入冰箱冷冻室 。这样 ， 食物被存放在0℃以下的环境中 ， 不仅能减少细菌的繁殖 ， 还能减少食物中水分及营养的流失 。
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