文章插图
1、材料：面粉、扁豆、葱姜、食用油、鸡精、酵母 。
【如何做扁豆包子】2、面粉一斤，加入酵母、泡打粉搅拌均匀 。加入30度温水和面 。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软 。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟 。
3、饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了 。用手拍一拍会发出“嘭嘭”的声音 。
4、扁豆洗净，开水焯过之后晾凉切成碎末 。
5、猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀 。再加入香油和鸡精 。放在容器的一侧 。另一侧放入切好的扁豆，用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起 。这样就不会使扁豆内的水分流出 。吃起来口感会鲜嫩多汁 。
6、发好的面揪成鹅蛋大小的剂子，擀成包子皮包馅 。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟 。
7、关火后蒸好的包子要在锅里“焖”2-3分钟再出锅就成了 。
- 蹲便堵了如何自己快速疏通小妙招
- 北京最好人流医院排名 哪个医院做人流好
- 蒜贩子如何保存大蒜
- 清蒸皮皮虾几分钟出锅 清蒸皮皮虾怎么做
- 球兰夏天如何养护
- 蒸面皮的做法是什么
- 饮食上如何控制扁平疣生长 扁平疣为什么越长越多
- 老竹根怎么栽培，竹根如何盆栽
- 洋参燕窝老鸡汤的做法 洋参燕窝老鸡汤的做法介绍
- 如何制作东北糯米小甜品