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白米醋和白醋不一样 。白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋，在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，白米醋在加热后其酸味不会消失 。而白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋 。

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所属不同：白米醋和白醋不一样，白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋 。而白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋 。
原料不同：白米醋的原料是粮食，白醋的原料则是醋酸和水 。白米醋在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，口感酸冽，滋味醇厚 。而白醋的主要成分是醋酸，没有粮食发酵后带来的独特香味 。

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【白米醋和白醋是一样的吗 白米醋和白醋有什么区别】加热之后的酸度不同：白米醋在加热后其酸味不会消失，其中的水分经过挥发后滋味更加醇厚 。白醋加热后醋酸会挥发，导致酸度降低，因此食用白醋时，最好待食物冷却后再添加，以免味道损失 。

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