文章插图
【土豆红烧排骨】1、主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 。
2、调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 。
3、土豆去皮 ， 洗净切滚刀块 ， 小排骨切段备用 。
4、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜 ， 入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄 。
5、锅中加入适量酱油，1大匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ， 再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。

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