文章插图
1、材料：牛肉250g ， 土豆100g ， 葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量 。
2、牛肉洗净 ， 切小块；
【牛肉烧土豆正宗做法 牛肉烧土豆的烹饪方法】3、胡萝卜、土豆去皮 ， 切滚刀块；
4、葱姜洗净 ， 切片 ， 干辣椒、八角备好；
5、锅内放适量清水 ， 放入牛肉块 ， 焯至牛肉变色 ， 捞出；
6、锅内放适量油 ， 小火 ， 放入冰糖 ， 炒至糖融化冒泡；
7、加入牛肉翻炒 ， 炒至牛肉上色；
8、放入葱姜、辣椒、八角 ， 翻炒 ， 加少许老抽和料酒；
9、翻炒均匀 ， 加入适量清水 ， 烧开后 ， 加入土豆块和胡萝卜块 ， 放适量盐调味；
10、中小火炖至土豆软烂 ， 汤汁减少 ， 出锅即可

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