广东人煲鸡汤放什么材料,广东家常煲汤( 二 )

材料：
干茶树菇适量，老鸭半只，姜片，料酒，盐
做法：
干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。
老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。
接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。
7.花旗参乌鸡汤
想必在广东的朋友们应该都喝过这道花旗参乌鸡汤，味道甘美，营养美味，何不试试在家里自己做呢？
材料：
乌鸡一斤，花旗参少许，红枣，桂圆，姜片，盐，枸杞适量
做法：
乌鸡先加姜片冷水下锅，焯水一遍备用。桂圆用清水浸泡并清洗干净。
之后将所有材料放入炖盅，加水盖过食材，隔水炖2小时，盐和枸杞最后出锅前5分钟再放。
8.西洋菜猪骨汤
西洋菜猪骨汤是广东非常家常的一道汤，秋冬季节每家每户都会煲，今天教你详细做法。
材料：
西洋菜半斤，排骨或者龙骨300克，姜片，盐
做法：
猪骨（可以用排骨，也可以用筒骨）先冷水下锅，焯水后洗净备用。
之后将西洋菜和猪骨放入砂锅，加足量水，烧开后转小火慢慢煲1.5小时，最后下盐调味即可。
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