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鲜叶按规格可分为单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶等 。一芽一叶：形似“雀嘴” 。一芽二叶：依叶子展开的程度不同 ， 分为：开面叶、小开面、中开面、大开面 。一芽三叶：目前市场上常见的茶叶中等质量的茶叶 。一芽四叶：采摘的粗茶 。
茶叶：【茶叶几芽几叶什么意思】茶叶 ， 俗称茶 ， 一般包括茶树的叶子和芽 。别名茶、槚 ， 茗 ， 荈 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸 ， 有益健康 。茶叶制成的茶饮料 ， 是世界三大饮料之一 。茶叶源于中国 ， 茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用 ， 西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。

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