【鲜生蚝能生吃吗】生蚝中含有大量的蛋白质 ， 能直接生吃吗？

不建议生吃 。
生蚝又称牡蛎 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸及铁、钾、钙、锌等矿物质 ， 虽然生吃牡蛎口感鲜嫩 ， 但容易感染细菌及寄生虫 ， 不建议盲目生吃 ， 以免引起身体不适 。另外 ， 挑选生蚝的时候 ， 尽量选择体形完整 ， 表面无沙和碎壳 ， 肉质饱满光滑的 ， 这种食用口感更佳 。

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