我想要在家自己做炸鸡柳，搜到的食谱说要用红薯淀粉，但是我家没有，只有玉米淀粉，不知道炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗？
【炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗】可以用玉米淀粉，但是红薯淀粉会更好 。
因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒；另外，还有一种土豆淀粉，非常细腻，则适合用来勾芡 。
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