这几天天气比较冷，想要试试自己在家腌制腊八蒜，我知道腌制腊八蒜要放醋和糖，不知道腌制腊八蒜放盐吗？
放盐或者不放盐都可以 。
【腌制腊八蒜放盐吗】腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶 。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿 。而对盐没有特殊要求，所以腌制腊八蒜放盐或者不放盐都是可以的，看个人的喜好 。
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