家人突然说想吃鸡蛋饼，而在制作鸡蛋饼时，是可以用高筋面粉的吗？
【鸡蛋饼可以用高筋面粉吗】可以 。
市面上的面粉多种多样，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉，其实用高筋面粉可以制作的，并不会对鸡蛋饼的营养成分和口感有所影响，而且高筋面粉制作的鸡蛋饼更有嚼劲，面饼更有韧性 。
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