今天自己在家包了饺子 ， 但是煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事？
1.和面没有用热水
一般和面的时候 ， 加入的水温度越高 ， 和成的面团就越软 ， 做出来的饺子皮也就比较的软 。而用冷水和面 ， 做出来得劲饺子皮就容易发硬 。
2.没有醒面
【煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事】做饺子的面团 ， 在揉好之后需要醒够15-20分钟 ， 没有醒好的面团 ， 做出来的饺子皮就会比较硬厚；而醒了的面团 ， 做出来的饺子皮比较弹软 。
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