【如何挑选竹笋】
挑选竹笋时有哪些技巧呢？

看笋壳
我们在挑选竹笋的时候要注意看竹笋笋壳的颜色 ， 一般外壳偏土黄色的这种竹笋说明是刚从泥土里冒出来的 ， 竹笋肉较鲜嫩 。
看笋节
笋节就是竹笋根部一节节的环状部位 ， 笋节之间的距离越近 ， 则说明竹笋肉越嫩 ， 其口感就越好 。
看笋肉
一般品质较好的笋肉的颜色为白色 ， 且肉质很嫩 。我们尽量不要选择那种绿色的笋 ， 这种口感会较差 。

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