【糖醋蒜为什么发软了】
我腌了半个月的糖醋蒜 ， 拿出来吃的时候发现有点软 ， 想问一下糖醋蒜为什么发软了？
可能是存放的过程中接触到了空气或者是没有选新蒜 。
制作完成的糖醋蒜在食用的时候发现变软了 ， 可能是因为一方面在腌制糖醋蒜的时候 ， 没有将盖子盖好或者因为其他的原因使糖醋蒜接触到了空气 ， 从而导致糖醋蒜口感没有那么爽脆 ， 而是变得软了 。
另一方面可能是因为在制作糖醋蒜的时候 ， 选择的蒜的品种 ， 一般建议选当季的新蒜 ， 老蒜本身的硬度就比新蒜低一点 ， 如果之后腌制的时间过长 ， 就会比较容易就出现蒜头发软的情况 ， 因此建议制作前的蒜头品种要选择好 。
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