中午去市场购买了一条三文鱼 ， 打算自己做三文鱼刺身给朋友吃 ， 那么三文鱼刺身需不需要洗？

质量保证的话是不需要洗的 。
【三文鱼刺身需不需要洗】三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分 ， 若是用水清洗的话 ， 鱼油会分散到各个部位 ， 从而影响三文鱼原本的口感 ， 因此三文鱼在质量保证的情况下 ， 是不需要用清水清洗的 ， 只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可 ， 另外 ， 需注意将处理三文鱼的刀具消毒 ， 以免其中残留的细菌等有害物质对三文鱼的口感和价值造成影响 。

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