【腌制的鸡胸肉要洗一下吗】
中午和朋友去市场买了一些鸡胸肉，打算用来腌制食用，而腌制的鸡胸肉要洗一下吗？

一般并不用 。
鸡胸肉腌制之后是不需要清洗的，因为在清洗的过程中会使吸附在鸡肉上的调料有所流失，从而对腌制的意义有一定的影响，且还会流失一定的营养成分，对食用价值有所降低，一般建议腌制之前清洗干净表面赃物，控干水分腌制即可，另外，在烹饪鸡胸肉过程中，高温会对其中的细菌等有害物质有所清除，从而提高食用安全性 。

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