文章插图
1、主料：带鱼 。
2、辅料：葱、姜、蒜 。
3、调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁 。
4、将带鱼切一字花刀 ， 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用 。
5、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁 。
【秘汁烧带鱼的做法】6、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅 ， 锅中加少许油 ， 下姜蒜末爆香 ， 倒入秘制汁 ， 加盐、味精、水淀粉勾芡 ， 出锅淋在带鱼中即可 。

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