木耳泡发既可以食用冷水也可以食用热水，那么请问木耳开水还是冷水泡好？
【木耳开水还是冷水泡好】
建议使用冷水泡发比较好 。
虽说木耳泡发既可以使用开水也可以使用冷水，但相对来说木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质；其次冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢洗水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，所以生活中泡发木耳建议使用冷水比较好 。
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