干山药片煲汤需要泡发吗

【干山药片煲汤需要泡发吗】干的山药片怎么吃，直接主还是泡发？

需要。
山药片经过晒干之后已经脱水，变得非常坚硬，如果不泡发的话，会使煲汤的时间变得很久，而且难以煮烂，需要至少煮三个小时以上，为了可以节约时间，建议头一天晚上浸泡，或者用热水泡会速度会快一点。