桃酥的配方如下:植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克 。桃酥是一种南北皆宜的传统特点美食,以其干、酥、脆、甜的特色著名全国 。
陶苏方

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植物油也可以换成猪油,但建议买当天煮的猪油,不要冷冻 。
【桃酥配方】需要注意的是,揉好的面团不要太干,而是要和湿的状态进行对比,这样烤出来的桃酥才会足够酥脆 。
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