鸡蛋壳发霉后即便洗掉霉斑也不建议吃，因为霉菌可能会通过蛋壳表面的气孔进入内部，里面的蛋黄和蛋清可能会受到污染 。想要避免蛋壳涌现发霉的现象，平时保留鸡蛋不要用水清洗，放置的时候要大头朝上、小头朝下 。
蛋壳发霉可以冲走，不建议食用 。如果蛋壳发霉了，即使能洗掉也不建议继续吃，因为蛋壳表面有很多气孔，发霉后霉菌可能会从气孔侵入内部，蛋黄和蛋清也可能被霉菌污染 。
保存鸡蛋的技巧 。
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平时保存鸡蛋的时候，要把大头朝上，小头朝下，这样里面的蛋黄可以堵住阀门，在一定的水平上，可以避免外面细菌的入侵 。
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【鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗】无论用哪种方法保存鸡蛋，都要注意不要清洗蛋壳，否则水分会通过蛋壳表面的气孔渗透到鸡蛋内部，内部的覆盖膜被破坏后，鸡蛋很容易变质 。
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