最近想吃点竹荪 ， 但是之前从来没自己搞过 ， 那竹荪要怎么处理呢？

干竹荪
对于干竹荪来说 ， 在烹饪之前需要先经过泡发 ， 一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉 ， 然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软 ， 最后将泡发好的竹荪清洗干净即可 。
鲜竹荪
【如何处理竹荪】对于鲜竹荪来说 ， 不需要经过泡发 ， 只需要清洗干净即可 ， 首先需要将竹荪的菌盖头摘下来 ， 然后将菌根剪掉 ， 最好将竹荪清洗干净即可 。

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