五花肉卤笋的做法

夏天吃粥菜对身体有好处，更能消气。但是偶尔我就是想吃油腻的食物。今天，小编就和大家分享一道微腻却美味的五花肉焖笋。希望大家喜欢。
工具/材料
配料:五花肉、竹笋、生姜、八角、桂皮、桂枝、干红辣椒、香叶、白糖、蚝油、料酒、酱油、酱油、盐、鸡精食用油。
01
我们应该选择肥瘦相间的五花肉，味道会很好；我们把五花肉洗净，切成大小差不多的块。
02
不要太老，老得咬不动；竹笋洗净，切成小块；取一块生姜，洗净，去皮，切成片；八角、桂枝、香叶、干红辣椒两三颗洗净备用；
03
开大火，加入适量食用油，待油温稍升后，加入两三茶匙白糖搅拌均匀；不要太烫，不然糖会炸黑；
04
将五花肉放入锅中翻炒至颜色变成焦糖色；继续炸至表面微金黄色；
【五花肉卤笋的做法】 05
放八角、姜片等。放入锅中，翻炒几下，放入适量清水，并烧开；
06
加入适量酱油、蚝油和酱油，搅拌均匀，中火煨40分钟；
07
将竹笋放入锅中，加入适量的盐和鸡精，加入少许水，继续腌制至收汁，味道好。煮5分钟左右，就可以出锅了。味道好极了！