家常焖小黄鱼怎么做好吃

家常焖小黄鱼须要预备的食材有小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许。
小黄鱼养分丰硕，肉质鲜嫩，它富含蛋白质，对身材有很好的补益作用。小黄鱼怎么做好吃呢？烹饪小黄鱼的办法很多，各个处所也有很多特点的小黄鱼的做法，本文就给大家介绍几种既好吃又好做的小黄鱼做法。下面我们就一起来看看吧。
一、家常焖小黄鱼怎么做好吃
食材预备
小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许。
办法步骤
1.酸菜洗净，剁碎；灯笼泡椒洗净，切小块；处置清洁的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出。
2.锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸。
3.放入黄鱼，盖上锅盖，焖煮约2分钟，至食材入味。
4.关火后盛出黄鱼，装入盘中，撒上葱段即可。
二、家常小黄鱼怎么做好吃
食材预备
小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克，姜片、盐、植物油、酱油。
办法步骤
【家常焖小黄鱼怎么做好吃】1.把整理好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。
2.胡萝卜、扁豆、芹菜分离洗净切丝。
3.锅置火上，放入植物油烧热。
4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。
5.参加少许酱油、水，焖烧至熟即可。
三、小黄鱼炖豆腐怎么做好吃
食材预备
小黄鱼600克，豆腐100克，食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量。
办法步骤
1.小黄鱼洗净，蘸淀粉；豆腐切长方条，入沸水略汆。
2.葱、姜、蒜分离切末。
3.坐锅点火倒食用油，待食用油烧热，下小黄鱼炸至八成熟捞出待用。
4.取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末，加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟，加盐调味即可。
四、黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃
食材预备
小黄鱼，黄豆，酸笋，小葱，蒜，姜，红椒，高汤，生抽，盐。
办法步骤
1.酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块。小葱切段；酸切块；姜切丝；红椒切段。
2.锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。
3.锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味。
4.参加泡好的黄豆、红椒段连续翻炒至均匀沾满底油。
5.下入炸好的小黄鱼连续翻炒至均匀沾满底油。
6.下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。