今天想自己煮点银耳莲子汤喝 ， 那煮银耳莲子汤莲子要泡吗？
建议浸泡 。
莲子的质地比较硬 ， 外面有一层角质层 ， 且随着放置时间的延长角质层也会越来越厚 ， 所以外界的水分很难进入到里面 ， 在煮的时候也很难被煮烂 。
【煮银耳莲子汤莲子要泡吗】如果在煮银耳莲子汤之前 ， 先将莲子经过浸泡的话 ， 那么待其内部吸满水分之后 ， 再用来煮的话就能很快地被煮烂了 ， 而且莲子吃起来也会更加地软糯清香 ， 因此建议在煮银耳莲子汤莲子之前最好是先莲子进行浸泡 。
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