家常菜:宫爆鸡丁 - 河北红网

今天我就教你做一道很简单的即食菜，宫保鸡丁。宫保鸡丁是以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣，辣而不猛，辣味浓，肉脆，是国内外著名的传统名菜。
工具/材料
鸡胸肉
胡萝卜
黄瓜
大蒜
花生油料酒酱油醋。
花生
01
先把准备好的材料洗干净。
02
把洗好的材料切成小块。
03
将切好的鸡胸肉放入干净的容器中，然后加入酱油盐料酒腌制。
04
这一次，我们给生花生上油，炸至酥脆，放入盘中冷却备用。
05
浸泡鸡胸肉，上油，炒至无血丝，取出备用。
06
胡萝卜先下锅翻炒，待黄瓜变软后加入，翻炒几下，再加入鸡胸肉翻炒。
07
调味后加入蒜蓉辣椒酱，再加少量盐，因为鸡肉之前已经腌制过，炒过了。
08
【家常菜:宫爆鸡丁】煸炒粘稠，然后加入一勺水闷几分钟，再在锅底加入炒好的花生米和几滴醋。炒一下，就出来了。