大闸蟹公的好还是母蟹好？

9月选择公蟹，10月选择母蟹。雌蟹肚脐圆，雄蟹肚脐尖，雄蟹蟹黄，雌蟹蟹黄。蟹膏是雄蟹的精腺，蟹黄是雌蟹的卵巢和卵子。对于雄性螃蟹来说，蟹膏最初储存在肝脏上，然后转移到性腺。蟹膏越多，大闸蟹中的营养物质越丰富，但蟹膏中的脂肪越多。至于蟹黄，含有大量人体必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值丰富。
【大闸蟹公的好还是母蟹好？】9月选择公蟹，10月选择母蟹。农历九月间，母蟹黄色泽金黄，醇厚，回味悠长。10月是吃公蟹的时间，主要吃蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。油膏香浓，油多，吃起来很过瘾。不得不说，公蟹和母蟹都有自己好吃的地方。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法就是适应季节。
如何区分雌雄大闸蟹？
1.看看你的胃
如果你想分辨一只螃蟹是公的还是母的，你也可以看看螃蟹的肚子。螃蟹的肚子是三角形的，意思是雄蟹，而它的肚子是圆形的，意思是雌蟹。这种螃蟹可以放心购买，肯定会让人吃更多的蟹黄。
2.看肚脐
螃蟹分雌雄时，可以看到自己的肚脐，也就是肚子上靠近底部的小盖子。如果小盖子是尖的，说明螃蟹是公的，如果小盖子是圆的，说明螃蟹是母的。
3.看腿
看到螃蟹的腿也能分辨出它们的雌雄。雌蟹的腿和雄蟹不同。它们只有前两条腿上有纤细的绒毛，而雄蟹则不同。八条腿上都有绒毛。这是区分螃蟹雌雄最简单最方便的方法。人们可以用眼睛分辨它们。
雄性和雌性大闸蟹的营养成分不同
阴历九月，母蟹满蛋，体内有蟹黄，油中鲜美细腻。蟹黄色泽鲜亮，呈橙黄色或深黄色，干净无杂质，口感清爽，干爽上品。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，营养丰富，但也含有较高的油脂和胆固醇。蟹黄可以做成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
阳蟹在农历的十月里又白又肥。雄蟹有精囊，里面的白色物质是精子，雄蟹的精子是蟹膏。蟹膏也可以是脂肪。因为雄蟹为了过冬准备，会逐渐堆积脂肪，长成蟹泥。通过剥掉公蟹的壳，我们可以看到蟹壳和蟹坨里有一种白色粘稠的东西，那就是蟹膏。煮熟后，蟹膏变成半透明状。雄蟹的鲜美味道和雌蟹的清香会让阳澄湖大闸蟹流连忘返。