今天自己熬了点酸梅汤，那酸梅汤熬好还热的时候能放冰箱里吗？
【酸梅汤熬好还热能放冰箱里吗】建议趁热放 。
当酸梅汤的温度降到60℃以下之后，就增加了细菌生长繁殖的可能性，而细菌一般在5-60℃之间生长繁殖速度最快，因此想要抑制细菌生长繁殖的话，就需要马上将食物的温度冷却至5℃以下 。
所以熬好之后的酸梅汤是需要趁热密封好置于冰箱里面保存的，这样才能使其在“危险温度区间”内的时间更短，从而起到抑制细菌生长繁殖的作用 。
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