最近听说莲藕的淀粉含量很高，那莲藕是算蔬菜还是算主食？

既可以算蔬菜也可以算主食 。
莲藕是睡莲科植物莲的根状茎，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，是属于根茎类的蔬菜 。
【莲藕算蔬菜还是算主食】但是因为莲藕中同时也含有较多的淀粉，其碳水化合物含量较高，食用后具有很强的饱腹感，所以也可以算作“主食”，建议可以根据个人的需求来进行选择 。

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