黄花菜木耳炒肉的家常做法

黄花菜质地鲜嫩，香味浓郁，具有清热利湿、解毒消肿、养血平肝、清利湿热等功能。木耳质地柔软，味道鲜美，具有滋补、润燥、润肺、润肠、养血益胃、活血止血等功能。用黄花菜、木耳、猪肉翻炒，营养丰富，味道鲜美，口感滑爽，风味独特。下面介绍一下黄花菜炒肉的常见做法。
工具/材料
干黄花菜、食用菌适量，猪肉、胡萝卜100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
01
将干黄花菜浸泡在水中软化，然后清洗干净，拧干水分。
02
木耳用温水快速浸泡，浸泡后的木耳洗净，拧干水分。
【黄花菜木耳炒肉的家常做法】 03
猪肉用水冲洗，控制水分，切片。
04
胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。葱、姜、蒜切段，备用。
05
用油加热平底锅。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉片。
06
炒至肉微白，放入葱、姜、蒜翻炒，加入料酒和酱油。加入胡萝卜片，翻炒至变软。
07
然后炒黄花菜，黄花菜炒一点，然后炒木耳，加盐。
08
将木耳炒至透亮透明，加入味精，关火，取出勺子。