泡木耳用冷水还是热水

【泡木耳用冷水还是热水】买了一些干木耳来，想知道泡木耳用冷水还是热水好呢？

泡木耳用冷水好。
烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。