开水一般接近中性 。不同地区的水质不同 ， 水中的矿物成分也会有一定的差异 ， 但一般都是中性的 。开水通常饮用是安全的 ， 一些高钙镁离子加热后会沉淀 。

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【白开水是碱性还是酸性】自来水
虽然大部分自来水可能是弱酸性的 ， 但由于自来水厂在处理时加入了含氯消毒剂 ， 所以很容易挥发 。比如打开自来水 ， 虽然白花花的 ， 但静置一分钟左右就会澄清 。即使沸腾前是碱性的 ， 在沸腾的过程中 ， 钙盐、镁盐等碱性物质也会产生沉淀物 ， 所以不要在沸腾后马上喝水 ， 而是让沉淀物沉淀五分钟左右 ， 把上面的水倒掉 ， 把下面的沉淀物扔掉 。

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白开水
它清淡无味 ， 极其常见 ， 但对调节人体生理机制有重要作用 。早上喝一杯温开水空肚子对身体有好处 。

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