【猪肝怎么做下酒】
文章插图
1、买回家的猪肝用清水洗净 ， 在水里泡一个小时 。
2、香叶准备三片 。
3、香菜洗净切段备用 。
4、蒜去皮 ， 切末备用 。
5、花椒适量 。
6、锅加水 ， 水能抹过猪肝就可以 。
7、放八角 ， 花椒 ， 葱段 ， 辣椒 ， 香叶 。
8、放猪肝 ， 加入适量料酒去腥 。
9、大火烧 ， 撇去浮沫 。
10、改中炖二十分钟即可 。
11、用刀切薄片备用 。
12、调个碗汁 ， 在碗里加入蒜末 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒段 ， 葱花搅拌均匀 ， 浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可 。
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