绿豆芽生吃有毒吗

在家里做了汉堡，就把绿豆芽包在里面吃，想知道绿豆芽生吃有毒吗？

【绿豆芽生吃有毒吗】豆芽生吃可能会中毒。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。