甘蔗是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，甘蔗放久了就会发红，甘蔗为什么发红？
细菌污染导致甘蔗果肉发红 。
【甘蔗为什么发红】甘蔗中含有大量的糖分，可以用来制作蔗糖，同时这些糖分也是菌类生物的生长营养，在温度高或者保存时间过久的前提下，菌类生物快速生长繁殖，会入侵到甘蔗的内部，其代谢物或导致甘蔗果肉变成红色的 。
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