买的干虾皮是熟的，干的虾皮可以直接吃吗？
【干的虾皮可以直接吃吗】看情况，有一种熟可以直接吃 。
市场上有2种虾皮，大家可能没有仔细分辨过 。一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮 。
生晒虾皮就是渔民从海上捞上来后直接经过太阳暴晒，没有经过煮熟的过程，这种虾皮一般比较干，特点是每一条虾皮都是细长的，不会弯曲的 。也比较干，储存的时间会比较久 。这种虾皮较淡 。
帖子的虾皮都是熟晒虾皮，是经过煮，然后烘干或者晒干，不过现在都是烘干的，好一点的虾皮烘的干一点，有些虾皮烘的不干，保存时间会略短 。特点就是虾皮都是弯曲的，很好分辨，有些不良商贩会在煮的时候加入过量盐，达到压称的效果，吃一下就知道了 。
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