好面需好麦 - 河北红网

【好面需好麦】

欲有好面，须得好麦，为保证面的口感劲道，扯面郎创始人贾军曾专程赴陕西咸阳、户县、蓝田、长安、新疆奇台等十多个城市，三十多个村庄，走访了两百多家小麦种植户，最终选择使用来自新疆奇台县的小麦粉，因新疆特殊的天然地理环境、日照时间长，天山雪水灌溉的小麦颗粒大、筋度高。为求口味纯正，扯面郎之油选用农村土法压榨的菜籽油，肉只买农家纯粮食养殖的上等新鲜黑猪，从选料到制作都不惜成本、一丝不苟。为保留关中传统面食之精髓，曾多次拜访名师名家，得到了陕西资深烹饪大师、陕菜传人翟耀明老师的倾心指导。做面的师傅都是从陕西关中聘请的，以面薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持着在面食文化中的独特地位，扯面郎自创始至今一直杜绝使用添加剂，得到了众多业内人士的认可和消费者的一致好评。