芥蓝
芥蓝中含有有机碱 ， 这使它带有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 还可加快胃肠蠕动 ， 有助消化 ， 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜 ， 它能抑制过度兴奋的体温中枢 ， 起到消暑解热作用 。芥蓝含有大量膳食纤维 ， 能防止便秘 。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏 ， 清心明目的功效 。
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