煮饺子的时候经常看到饺子熟了皮还是白的 ， 这是怎么回事呢？

煮饺子时有时候饺子已经浮起来，但皮还可能发白，这可能是一下原因所造成的：
1.饺子有重复冷冻过，也就是中途解冻后又重新冻伤了，这样饺子皮就会发白，即使煮熟了看起来还会是白色的 。
【为什么饺子煮熟了皮还是很白】2.饺子冷冻时间过长会导致饺子皮中水分大量流失，饺子皮就会干裂难以煮熟，饺子浮起来后皮还是可能会发白 。

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