罗氏虾比一般的虾要大个些，壳薄肉肥，味道鲜美 ， 并且含有丰富的营养 ， 那罗氏虾冷水蒸还是开水蒸？
【罗氏虾冷水蒸还是开水蒸】
冷水 。
有的人会认为用开水蒸虾会熟得快，但其实这样的想法是错误的，因为如果用开水蒸的话，刚放入的时候开水可能会破坏虾肉的结构 ， 进而让虾肉变硬变柴，并且开水蒸如果时间不够会使得外面熟了，而里面没蒸熟的情况出现 。
而用冷水蒸的时候 ， 虾肉会跟着水温慢慢加热，进而保证虾肉能被完全蒸熟，同时又不会蒸得特别老 。

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