文章插图
1、食材：新鲜大蒜2500克、米醋或香甜醋2300毫升、白糖500克、食盐80克 。
2、大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮 。
3、在盐水中泡两个小时 。
4、大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分 。我控了一天半 。最好放在阴凉通风处控水 。
5、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉 。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间 。
【甜蒜头怎么腌制方法 甜蒜头如何腌制】6、等醋凉的时间我们先把玻璃罐用热水消毒后擦干 。把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里 。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间 。

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