自己腌腊肉的时候腊肉有点发臭了,像这种情况要怎么办呢?
【腊肉在腌制的过程中臭了怎么办】分情况而定 。腊肉腌制时如果保存不当可能会出现发臭情况 , 如果腊肉发臭情况不是很严重的话,建议可以用料酒、食用醋、姜水或者是其他香料来帮助去除异味,等异味去除后即可将腊肉放在阴凉干燥通风处晾晒 。但如果腊肉臭味比较严重的话 , 就说明腊肉变质比较明显,其中已经有大量细菌滋生,这样的腊肉就不建议再继续食用 。
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