【山药与山药豆哪个营养高】
最近看到菜市场有卖山药豆的，那山药与山药豆哪个营养高？

都比较高 。
虽然山药和山药豆是属于同一株植物上不同的部位 ， 但两者中都含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后都可以为人体补充多种营养物质，不仅可以食用也可以药用，可以对人体起到健脾养胃、促进消化、强身健体、补肾填精的作用 。
所以山药和山药豆的营养价值和药用价值都是比较高的，对于大部分人群来说，平时都可以都适量地吃一些 。

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