看到很多人做腊八蒜时都会放糖，那腊八蒜到底是放糖好吃还是不放糖比较好呢？
【腊八蒜放糖好吃还是不放好吃】根据个人口味来定 。腊八蒜是新鲜大蒜用食醋腌制而成 ， 而大蒜中的大蒜素以及食醋中的醋酸口感都非常刺激 ， 如果直接吃的话口感比较辛辣，这时候可以加入适量冰糖，冰糖能有效弱化大蒜和食材的刺激性，从而能提升腊八蒜整体口感 。但很多人腌制腊八蒜时使用的都是米醋，米醋是由水果和粮食发酵酿造而成，其口感比较温和，如果是用米醋腌制则也可以不放冰糖 。放冰糖的主要作用就在于调节口感，所以具体建议根据自己口味喜好来选择 。
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