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1、冷冻保存，切好的的土豆如果长时间不吃可以将土豆洗净淀粉后，沥干水分放入冰箱冷冻层保存，这样可以保存土豆可以保证一个月也不会坏 。
【土豆切好放冰箱保鲜里可以吗 切好土豆怎么放冰箱保存】2、其他保存方法：淡盐水保存，切好的土豆可以放入淡盐水里 。盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味，使味道变得更鲜美,盐水的保鲜效果确实很好 。如果天气热，要记得经常换水，一天三次，有条件放在冰箱冷藏，三天内是不会变质可正常食用 。
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