主料：罗氏虾适量 。
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻各适量 。
调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油各适量 。
做法：
1、将虾洗净，用刀在虾背上划开 ， 挑去虾线洗净，蘸上淀粉，将香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2、将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3、向锅中倒油加热，油热后放入虾，炸至变色捞出沥干油；
【罗氏虾的做法】4、锅内留余油，油热后倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒；
5、加入调好的汁，再放入韭黄、盐然后炒匀，淋入香油 ， 撒上芝麻出锅即可 。

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