文章插图
1、概念不同：魔芋粉和魔芋胶不是一个概念 。魔芋粉泛指用魔芋植物的块茎粉碎得到的粉末，按等级分为普通魔芋粉、微化魔芋粉、纯化魔芋微粉，其中纯化魔芋微粉是最好的，被称为魔芋胶 。
2、颜色不同：魔芋精粉或魔芋微粉大多颜色不是很白 ， 而且有的会有黑点和黄点，冲泡出来后有很多杂质，颜色浑浊不清 ， 而魔芋胶是洁白色，冲泡出来非常纯净，无任何沉淀和杂质 。
【魔芋胶和魔芋粉的区别是什么 魔芋胶和魔芋粉的区别】3、细度不同：魔芋精粉或魔芋微粉一般45-120目，比普通面粉还粗许多 ， 肉眼就能看出比较粗的，而魔芋胶是120-200目以上的，感觉会很细 。
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