打算做些腌腊鱼，请问腊鱼腌好后要洗了晒吗？

一般不需要 。
腊鱼是一种将鱼洗干净后，用盐和香辛料等调味品腌制，然后再晒干而成的食物 ， 也就是说，鱼在腌制好后 ， 直接放到阴凉通风处晾晒就可以了 。
【腊鱼腌好后要洗了晒吗】因为腊鱼在腌好后 ， 就将腌料洗掉的话，不仅味道根本不能充分渗入鱼肉里面，而且鱼肉还会变的不易保存，容易出现发臭、发烂等变质现象，所以腊鱼晒之前不需要清洗 。

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