今天在家里打扫卫生的时候发现冰箱还有一罐辣白菜 ， 已经一年了 ， 那还能吃吗？
不建议再吃了 。
【辣白菜放冰箱一年还能吃吗】虽然冰箱中的低温环境可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果放置时间过长的话还是有可能会变质的，所以对于放在冰箱里面已经一年的辣白菜来说，很有可能已经变质了 。
就算是没有变质 ， 但辣白菜中所含的营养成分此时也已经大部分都流失掉了，继续吃的话口感也不好，所以一般是不建议继续吃的 。
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